Pasztet z warzyw

Pasztet z warzyw

Składniki:

• 50 dag warzyw pieczonych lub gotowanych (marchew, pietruszka, seler)
• 1 i 1/2 szkl ugotwanej kaszy jaganej (2/4 - 3/4 szkl suchej)
• 1 średnia cebula
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 – 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki oleju kokosowego lub rzepakowego
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka natki pietruszki
• ½ łyżeczki lubczyku
• ½ łyżeczki tymianku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyzeczki kurkumy
• sól i czarny pieprz

Wykowanie:

• Kaszę prażę na patelni do momentu kiedy poczuję jej lekko orzechowy aromat.  
• Zalam wrzatkiem i przepłukuję dwa razy. Nastęnie wsypuję do garnka i zalewam wrzątkiem (wody dwukrotnie więcej niż kaszy) Gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem bez mieszania ok 15 minut.
• Na pateli rozgrzewam olej, wrzucam drobno posiekaną cebulę dodaję tyminek, liście laurowe, ziele angielskie, posiekany czosnek, kurkumę, gałkę muszkatałową, sól i pieprz oraz lubczyk.
• Kiedy cebula się zaszkli wjmuję liście laurowe i ziele angielskie dodaję pestki dyni i smaże jeszcze około 2 minut..
• Kaszę wraz z warzywami  i uprażoną cebulą z pestkami umieszczam w kielichu blendera. Blenduję do konsystencji gładkiej masy. 
• Próbuję  i ewentualnie doprawiam do smaku.
• Masę umieszczam w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 45 minut. 
• Wystawiam z piekarnia i studzę w foremce. Kroję dopiero  na drugi dzień. 

Smacznego